めぐみマルシェのお野菜 大根・ダイコン・だいこん♡
こんにちは
神奈川県伊勢原市にある、めぐみ不動産コンサルティングです。
神奈川県より指定を受け、居住支援法人の活動もやっております。
お住まいを探すときに困りごとがある方のお手伝いをしています。
その他、女性専用のシェアハウスの運営しており、現在４組のシングルマザーと２人の単身の方が生活しています。
さてさて。
そんな不動産屋さんの「お野菜」の話題です。
１１月に入って、大根の収穫が真っ盛りになってきました。
スーパーでも一時高かったお野菜の値段が下がって来て、お鍋シーズンには嬉しいですよね♪
めぐみのお野菜は農薬を使っていないため、葉っぱも安心して食べられます。
朝どりの大根には、新鮮な葉っぱが付いています。
葉っぱには、β-カロテン、ビタミンC53mg、ビタミン、葉酸などを豊富に含んでいるそうです。
とくにβ-カロテンは根には含まれない栄養素です。
ミネラル類のカリウム、カルシウムなども根より、葉のほうに含まれます。
栄養満点、そしてお財布にも優しいメニュー♥
ということで、仕事が終わってからチャチャッとつくったある日の晩御飯を紹介します。
家族４人で、大根丸まる一本完食メニューです。
まず昆布だしを作ります。
朝、お鍋に水を入れ昆布を放り込んだら出勤です。
（夏にやると、だし汁が傷んでしまいますよ～）
帰宅すると、金色のだしが完成していました～
大根一本を数ミリ幅にスライスします。
薄切りの豚肉を挟み込み、ミルフューユ状にして並べます。
この中に、お豆腐を入れ、冷蔵庫にあったネギとマイタケを乗せました。
この辺りはお好きなものを♪
お鍋にだしを入れ、大根が軟らかくなるまで火が通ったら完成です。
味付けはお好みで。
我が家はポン酢です。
〆の雑炊も美味しいですよぉ。
この日は大根葉ご飯を作りました。
あ、大根場を茹でて刻むのも朝にやっておきました。
この辺りまでやっておくと、帰宅後楽ちん♪
炊き立てごはんに、ゴマと塩昆布も入れてさっくり混ぜ合わせます。
葉っぱ入りのご飯のお供には、大根２種の付け合わせを。
こちらはまたのご紹介。
美味しくいただきました～
kaosai
☆大満足！☆
11月の定休日
17.23.24日
12月の定休日
1.8.14.15.22日
年末年始休暇
12月28日～1月5日
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