旬の夏野菜を皮までおいしく。めぐみ農園から食卓へ
毎日暑い日が続いていますね。
私たちは少しバテ気味ですが、畑の野菜たちは太陽の光をたっぷり浴びて、今年も元気に育っています。
今の農園では、
・白ナス
・ナス
・ズッキーニ
・オクラ
・ミニトマト
・ししとう
・ラディッシュ
など、夏野菜をたくさん収穫中。
旬を迎えた野菜は、栄養価も高く、味も濃くてみずみずしいのが魅力です。
「一番おいしいタイミングで食べてもらいたい。」
そんな思いを込めて、毎日キッチンへ届けています。
めぐみ農園だからできる、安心して皮まで食べられる野菜
めぐみ農園では、栽培期間中、農薬や化学肥料を使用せず、発酵肥料や自然の力を生かした土づくりを行っています。
土の中にはたくさんの微生物が暮らし、その働きが野菜本来のおいしさを引き出してくれます。
だからこそ、めぐみキッチンでは野菜を皮付きのまま調理することができます。
実は、野菜は皮がおいしい
野菜の皮は「固いから」「食べにくいから」と、ついむいてしまうこともあります。
でも、皮には大切な役割があります。
野菜は骨や皮膚を持たないため、自分の実を守るために皮へ食物繊維や色素成分などをたくさん蓄えています。
紫外線や虫などから身を守るための栄養素も、皮の近くに多く含まれているといわれています。
つまり、皮ごと食べることで、野菜の栄養をより無駄なくいただくことができるのです。
さらに、収穫したばかりのやわらかい間引き野菜などは、成長点までおいしく味わえることがあります。成長点は、野菜がぐんぐん育つための大切な部分。そのため、栄養が豊富に含まれているともいわれています。
めぐみキッチンでは、野菜の状態を見ながら、やわらかくおいしく食べられるものは、成長点ごとグリルしてお出しすることもあります。その時々の旬だからこそ味わえる、ちょっと特別なおいしさです。
さらに皮をむかないことは、フードロスの削減にもつながります。
おいしく食べながら環境にもやさしい。そんな一皿です。
プレートメニューの人気者「グリル野菜」
めぐみキッチンのプレートメニューには、季節のグリル野菜が3品と、副菜が2種類付きます。
そのほとんどが皮付きのまま調理されています。
安心して食べられるめぐみ農園の野菜だからこそできる調理方法です。
ひと口食べると、「野菜ってこんなに甘かったんだ」「こんなに香りがあるんだ」と驚かれるお客様も少なくありません。
栄養たっぷりの土で育った野菜だからこその力強い味わい。
まるで大地のエネルギーをそのままいただいているような、そんなおいしさを感じていただけます。
今しか味わえない旬をぜひ
旬の野菜は、その季節だからこそ味わえる特別なおいしさがあります。
収穫量が多い今だからこそ、さまざまな夏野菜がプレートを彩っています。
季節によって野菜の種類も少しずつ変わるため、ご来店のたびに新しい出会いがあるのも楽しみの一つ。
ぜひ、めぐみ農園で育った旬の野菜を味わいに、めぐみキッチンへお越しください。
スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
めぐみ不動産コンサルティングは、お一人おひとりの想いに寄り添い、それぞれのライフステージに合わせた住まいのご提案を行っています。
大切に受け継いできた家や土地の活用方法を一緒に考え、安心して暮らせる住まいづくりをサポートいたします。
私たちは神奈川県指定の居住支援法人として、伊勢原市を拠点に活動しています。
「住む」「働く」「食べる」を大切にしながら、住まいを通じて人と地域がつながる豊かな暮らしを応援しています。
ご相談からその先の暮らしまで、末永く寄り添える存在でありたいと願っています。
皆さまとのご縁を心よりお待ちしております。
定休日：毎週日曜日
【株式会社めぐみ不動産コンサルティング】
〒259-1131
神奈川県伊勢原市伊勢原1-21-16-1
TEL 0463-95-2667
FAX 0463-95-2668
【めぐみキッチン】
〒259-1131
神奈川県伊勢原市伊勢原1-19-6
（旧高田酒店）